Székelyföldi üzletlánc

Friss receptek listája

Paradicsommártás

Recept ismertető: 

Paradicsommártás

Hozzávalók: 

  • 65 dkg húsos paradicsom
  • 1 fej hagyma
  • 1 csokor tárkony
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 dl tárkonyecet
  • 2 dl száraz vermut
  • 1 csipet cukor
  • só, őrölt fehérbors

Szerző: 

ksandor

Az elkészítés folyamata: 

A paradicsomot forró vízbe mártjuk, héját lehúzzuk, kimagozzuk, húsát kis kockákra vágjuk. 10 dkg-ot félreteszünk belőle. A hagymát megtisztítjuk, és finomra vágjuk. A tárkonyleveleket lecsipkedjük a szárukról. Egyharmadát finomra vágjuk és félretesszük. A többit a szárával együtt durvára vágjuk. (Tipp: A tárkonyt helyettesíthetjük friss bazsalikommal.) Egy nyeles edényben olívaolajat forrósítunk, megfuttatjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a paradicsomot, a durvára vágott tárkonyt, az ecetet, a vermutot és a fűszereket, és az egészet kb. 5 percig főzzük. Ezután a mártást szitán átpasszírozzuk, hozzáadjuk a félretett paradicsomot, tárkonylevelet, és ha szükséges még egyszer utána ízesítünk. Jól illik főtt tésztafélékhez, de nyers zöldségeket is mártogathatunk bele.

Édes savanyú gyömbérmártás

Recept ismertető: 

Édes savanyú gyömbérmártás

Hozzávalók: 

  • 1,5 dl tejföl
  • 5 evőkanál sárgabarack lekvár
  • 1 citrom leve és reszelt héja
  • 2 teáskanál gyömbérgyökér
  • 1 vanília rúd kikapart velője
  • 3 dl fehér portói bor
  • 1 teáskanál szőlőcukor
  • 2 evőkanál tejszín, habbá verve
  • só, őrölt fehérbors

Szerző: 

ksandor

Az elkészítés folyamata: 

Az összes hozzávalót alaposan elkeverjük, végül hozzáadjuk a felvert tejszínt is. Jó kísérője a különböző nyers zöldségeknek, fondünek, valamint a rák- és kagylóételeknek.

Vörösbormártás salottahagymával

Recept ismertető: 

Vörösbormártás salottahagymával

Hozzávalók: 

  • 3 db salottahagyma
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 dl húsleves
  • 4 velős csont
  • 2 dl vörösbor
  • 3 evőkanál nagyon tömény borjú-alaplé
  • 3 dkg vaj
  • 1 evőkanál vágott petrezselyem
  • só, őrölt fekete bors

Szerző: 

ksandor

Az elkészítés folyamata: 

A hagymát finomra vágjuk, a vajban 5 percig pároljuk. A húslevest felforraljuk, beletesszük a velős csontot, és rövid ideig főzzük, majd felhasználásig a levesben melegen tartjuk. A hagymát 2 dl vörösborral felöntjük, és annyira beforraljuk, hogy csak 6 evőkanál folyadék maradjon. A maradék borral és a borjú-alaplével felöntve felhevítjük. Az egészet a felére beforraljuk, szitán átpasszírozzuk, majd kis darabokban hozzáadjuk a vajat. Sóval, borssal ízesítjük, végül a velőt a mártáshoz keverjük. Sültekhez tálaljuk, esetleg petrezselyemmel megszórva.

Curry mártás chutney-vel

Recept ismertető: 

Curry mártás chutney-vel

Hozzávalók: 

  • 1 nagy fej hagyma
  • 2 evőkanál vaj
  • 2-3 evőkanál currypor
  • 2 dl húsleves
  • 1 alma
  • 1 teáskanál étkezési keményítő
  • 6 evőkanál ananászlé
  • 1 evőkanál mangó chutney
  • 2-3 levél citromfű
  • só, 1 evőkanál konyak, őrölt feketebors

Szerző: 

ksandor

Az elkészítés folyamata: 

A kockákra vágott hagymát a vajban üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a curryt, elkeverjük és felöntjük 1 és 1/2 dl levessel. Az almát meghámozzuk, és finom lyukú reszelőn a mártásba reszeljük.

Tipp: A Currymártás tetszés szerint variálhatjuk kókuszreszelékkel, almával, banánnal vagy akár tejszínnel, tejjel, joghurttal. A tejet a mártásba öntjük, és 30 percig gyenge tűzön főzzük. A keményítőt elkeverjük a maradék 1/2 dl levessel, majd besűrítjük vele a mártást.
Végül ananászlével, mangó chutney-val, citromfűvel és esetleg konyakkal, sóval és borssal ízesítjük. Jól illik hús és szárnyas ételekhez vagy főtt tojáshoz is.

Oldalak

 

Magunkról

Székelyudvarhely a Székelyföld szívében, a környékbeli
nagyvárosoktól....

 

Karrier

Minden egyes munkatársunk fontos számunkra, legyen szó az üzleteink ellátását biztosító csapatról...

 

Lépjen velünk kapcsolatba

Kapcsolat felvételi űrlap, munkatarsaink listaja, további érdekes infók...

 

Elan-Trio, cégadatok

Elan Trió, cégadatok

Keresés űrlap

Merkúr Áruház - Magunkól

magunkrol

Székelyudvarhely a Székelyföld szívében, a környékbeli nagyvárosoktól, Brassótól és Marosvásárhelytől, továbbá Sepsiszentgyörgytől 100 kilométerre fekvő kisváros, amely nem csak Orbán Balázsról, Tamási Áronról és Benedek Elekről híres, hanem arról is, hogy a székelyföldi üzletlánc, a Merkúr szülővárosa is egyben.

További infó

Hasznos linkek

Protectia datelor(GDPR)

Fotógaléria